Yüceer M., Özçelik B., "Yumurta Akı Proteininden Saflaştırılarak Üretilen Proteinlerin Fonksiyonel Özellikleri.", II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, VAN, TÜRKİYE, 27-29 Mayıs, 2009, ss.811-815